מתוקים

דייסת שיבולת שועל מלאה​

 לקום בבוקר - זה היה אתגר שלי מאז ומתמיד...  להתנתק מהכרית, להוריד את השמיכה ולקפוץ אל החיים...ואו, כמה שזה קשה.הרבה יותר כיף להמשיך לנמנם, לשוט בעולמות אחרים, לחלום - ולדמיין את העתיד...במקום לקום ולהתמודד עם המציאות. אדרבא ואדרבא כמה שזה קשה בימי החורף...בחוץ קר, לפעמים אפילו קצת חשוך.ואני צריכה לוותר על הכרית והשמיכה?קשוח... אז איך מרככים את ה"מכה"?מדמיינים משהו כיפי!איזה פינוק נקבל במיידי, כאשר נקום? אז מה יכול להיות מפנק יותר מדייסה חמה חמה,כזו שמחממת את כל הגוף מבפנים -ועושה תחושה של אושר ושלווה? קבלו אותה:דייסת שיבולת שועל! אבל - סופר בריאה!!!כן, כן.לא עוד דייסת שיבולת השועל הרגילה שאתן מכירות, אלא משהו הרבה יותר בריא. ​ולמה לא משיבולת שועל "רגילה"? כי יש איתה בעיה קטנה -היא כבר אינה מזון מלא ושלם,בגלל שהיא עברה סוג של עיבוד,עיבוד שבמהלכו המבנה המקורי שלה - נפגע. ולמה זו בעיה?כי כל עוד הזרע שלם;(ושיבולת השועל היא כמובן זרע, בדיוק כמו עדשים או חיטה) -אנחנו יכולות להשרות את הזרעים. מה זה נותן לנו?בכל הזרעים יש הרבה הרבה חומרים חיוניים,אבל רבים מהם לא זמינים לנו בצורה בה הם נמצאים בזרעים בטבע -קשה לגוף שלנו לספוג אותם. אבל אחרי תהליך של השריה - קורה נס!כל אותם חומרים חיוניים - משתחררים והופכים זמינים לגופנו. ומה זה אומר?שהדייסה שנלמד להכין היום -היא הרבה הרבה יותר בריאה ממה שהכרתן! כי נכון שכתוב שבשיבולת שועל יש כך וכך ערכים תזונתיים -אבל זה ממש לא אומר שאנחנו יכולים לספוג את כל אותם ערכים.לדוגמא; ברזל כמעט ולא יספג מדייסה ''רגילה'',אבל מהדייסה שנכין היום - כן!  מוכנות?קדימה, להכנה! מצרכים:- 2/3 כוס שיבולת שועל שלמה- תמר אחד- מים או תחליף חלב כלשהו (מומלץ חלב שקדים ביתי)- מעט קינמון- מעט שבבי קוקוס אופן ההכנה:1. משרים את שיבולת השועל ל-8 שעות.2. טוחנים אותה עם כוס מים ותמר אחד.3. מוסיפים עוד 3-4 כוסות מים או תחליף חלב.4. מבשלים על אש נמוכה, בוחשים עם כף, ואחרי 7-10 דקות -הדייסה הבריאה שלנו מוכנה! מוסיפים קינמון, קוקוס ועוד משהו אם רוצים... ונהנים מכל כף!  בתאבון!

סופגניות בריאות - המדריך המלא+ מתכון לסופגניות​

​הנה מגיעה התקופה בה אנחנו מתחילות לספור סופגניות -כמה מותר לנו השנה?לכמה נגביל את עצמנו?אולי רק סופגניה אחת, אבל שווה ממש?אולי רק סופגניות אפויות?או שנצליח להתאפק וננסה להתעלם מכל הסופגניות האלה השנה?אז כן, הדילמה ברורה.אבל חכי רגע, לפני שאת מתחילה להגביל את עצמך ולספור סופגניות -חשבתי... אולי נכנס קצת לעומק הדברים?   טוב... אז תגידי -נכון שאחד הדברים הראשונים שמובילים אותך לספור סופגניות,זו המחשבה על הקילוגרמים הנוספים שיאגרו להם אחרי כל הפחמימות הריקות של החג?מה גם שאת בדיוק מנסה להפחית בגלוטן...מבינה...אבל אני רוצה להגיד לך שכל העניין הזה של הרגישות לגלוטן;שהפך כל כך נפוץ בשנים האחרונות;זה בגלל שבתזונה המודרנית -אנחנו צורכים המון מאפים שלא הותפחו כלל,או הותפחו עם שמרים.התפחה עם שמרים - משמעה התפחה מהירה.ובהתפחה מהירה, יש תהליכים שפשוט לא יכולים לקרות!מה זה אומר עבורנו?זה אומר שכשנצרוך באופן קבוע מאפים שהותפחו על שמרים -הגוף שלנו פשוט לא יקבל את הערכים התזונתיים שהוא צריך,הוא לא יוכל להתמודד עם כמויות הגלוטן שיחדרו לכלי הדם,ובנוסף לכך, ספיגת הברזל שלנו תפגע...אבל האמת היא, שהפתרון לבעיה הזו - נמצא כבר מזמן...עוד בתרבויות עתיקות היו משתמשים במחמצת שאור להתפחת הבצק.עם התפתחות הקדמה, כשהכל הפך למהיר ומעובד -המחמצת; שדורשת כמה שעות של התפחה; איבדה את מקומה,ואותו תפסו השמרים התעשייתיים...מהירים, מפתים, הכל נראה טוב -אבל הם לא באמת עושים את העבודה באפייה...לא את החלק החשוב שבה,את החלק שמשפיע על הבריאות שלנו.אז כמו שאת רואה - המחמצת הזו, היא שווה את ההשקעה.את יכולה לקרוא עליה עוד - כאן,והיא יכולה להיות הדבר הראשון שיוביל אותך לשחרר מההגבלות לכמות הסופגניות השנה.  אוקיי, ומה לגבי הקמח?חיטה, כוסמין?האמת, זה פחות העניין... מה שחשוב כאן, זה שנדע לבחור בקמח הבריא ביותר עבורנו -כלומר, בקמח בו יש הכי הרבה ערכים תזונתיים. קמח כזה, זהו קמח מלא אשר נטחן מהגרעין בשלמותו,כלומר, קמח שעדיין יש בו את כל החומרים המזינים שנמצאים בתוך הנבט;אחד משלושת חלקי הגרעין; זה שמחזיק בתוכו את עיקר הערכים התזונתיים. כאן את יכולה לקרוא עוד על בחירה נכונה שלך קמח! אני יודעת, את חושבת -"קמח מלא? אבל אז הסופגניות יצאו דחוסות וכבדות..." אז לפני שנעבור אל המתכון לסופגניות מחמצת,בו תוכלי לבחור באיזה קמח את מעדיפה להשתמש; חיטה או כוסמין - חשוב לי לציין גורם נוסף, ממש קריטי בבחירת הקמח:עובי הטחינה. יש קמח מלא גס יותר - ויש דק יותר.עובי הטחינה הוא זה שיעשה את כל ההבדל. אז כן, התרגלנו שקמח מלא הוא גס יותר.אבל זה לא באמת אמור להיות כך... קמח מלא צריך להיות דק ועדין, ועדיין לכלול בתוכו את כל הערכים התזונתיים.בטחינה הראשונה - מתקבל קמח גס.ואז שוב טוחנים אותו... והפעם?התוצאה היא קמח דק דק דק...עדין ומושלם לכל סוגי האפיה -אותו אנחנו רוצות! בגלל שקשה למצוא בארץ קמח מלא באמת, שיהיה גם בטחינה דקה במיוחד -אני רוצה להמליץ לך על זה שאני משתמשת בו,אחרי בדיקה מעמיקה בין כל הקמחים בארץ...והוא היחיד שמצאתי שנטחן דק ועדין כל כך. אני מתכוונת לקמח של "חוות הר סיני",ואם תחליטי לרכוש מהם - סידרתי לך הטבה,אותה את יכולה לממש דרך אשריאל (054-628-6258).    סופגניות בריאות עם מחמצת שאור מצרכים:- 2 כוסות מים פושרים - 2 כפות מחמצת שאור פעילה- 2 כוסות קמח חיטה/כוסמין מלא- 4 כפות סילאן - קורט מלח - 1/3 כוס שמן - 1.5-3 כוסות קמח חיטה/כוסמין לבן אופן ההכנה: 1. נערבב את 2 כוסות הקמח, המחמצת והמים יחד בקערה ונשאיר ל-5-6 שעות התססה. 2. כאשר התסיסה הושלמה, נוסיף לבצק את הסילאן, המלח והשמן. 3. נוסיף בהדרגה 1.5-3 כוסות קמח לבן.הבצק צריך להיות קל ללישה - נוסיף קמח לפי הצורך. 4. נלוש את הבצק היטב ונשאיר להתפחה של 2-2.5 שעות.   כבר ניגש להכנה הסופית, אבל רגע...בואי נלך על הבריאות עד הסוף! אני רוצה להציע לך כמה דרכים חלופיות;דרכים להכנת הסופגניות ללא טיגון: אידוי:1. לאידוי הסופגניות, נזדקק לכלי אידוי מבמבוק (כמו של דים סאם).2. נחתוך נייר אפיה לריבועים בערך בגודל הסופגניות.3. לאחר ההתפחה, ניצור מהבצק כדורים -נניח כל כדור על ריבוע של נייר אפיה ונתפיח עוד כמה דקות.  4. בזמן שהכדורים תופחים, נמלא סיר במים ונניח עליו את מתקן האידוי מבמבוק. 5. כאשר הסופגניות תפחו, נניח אותן במתקן האידוי יחד עם הנייר, צפוף ככל האפשר. 6. נסגור את המכסה ונאדה 10-15 דקות, עד שנראה שהסופגניות מוכנות. 7. לאחר האידוי, אפשר להוסיף לסופגניות חימום קל בתנור,ואז למרוח עליהן סירופ מייפל/סילאן/מעט שמן.    אפיה:1. נחמם תנור ל-170 מעלות ונאפה את הסופגניות כחצי שעה.2. נוציא את הסופגניות מהתנור, ועוד בעודן חמות, נמרח עליהן מעט שמן קוקוס.   אם את בכל זאת מעדיפה לטגן את הסופגניות, כמיטב המסורת -אפשר גם כך: טיגון:1.  בסיר, נחמם שמן עד 185 מעלות ונתחיל לטגן את הסופגניות משני הצדדים.אם צריך, נוסיף עוד שמן.2. נוציא את הסופגניות לנייר סופג ולאחר שיתקררו מעט - נמלא אותן במילוי. רגע, לפני שאת מזדעזעת; "מה, לטגן?! זה לא בריא!";אני רוצה להגיד לך שאת באמת לא חייבת להגיד לעצמך - "לא",כשממש בא לך סופגניה כזו,"אמיתית", מטוגנת היטב...כי האמת היא, שגם לטגן -את יכולה באופן כזה שישמור כמה שאפשר על הבריאות.פשוט צריך להכיר את ההבדלים בין השמנים השונים ולדעת לבחור בנכון.רמת חמצון,נקודת עישון,אומגה 3, אומגה 6...כמה מהמושגים החשובים שאף אחד לא הסביר לך,אבל הם בדיוק אלה שיעזרו לך לדעת באיזה שמן לבחור.מה זה אומר?איך זה משפיע על הבריאות?מה עדיף לקנות?כאן את יכולה לקרוא את כל מה שאת צריכה לדעת על בחירת שמן!  טוב, עכשיו; כשהבנת שהחג הזה כבר לא תצטרכי לספור סופגניות,כי כעת את יכולה לבחור לעצמך את הסגנון המתאים לך לסופגניה בריאה ושווה באמת -נשאר רק דבר אחד אחרון להשלמת החוויה. כמו שבטח שמת לב, אין ממש מילוי בריא לסופגניות שאת יכולה למצוא -המילויים תמיד יהיו מפוצצים בסוכר, במייצבים ובחומרים משמרים...אבל גם כאן - יש פתרון. הפעם לא תצטרכי להגביל את עצמך רק למילוי האחד; "הכי שווה"; שחיכית לו כל השנה...לא חסר מילויים בריאים יותר, טבעיים יותר - שאת יכולה להכין לבד בבית. הנה כמה כאן למטה - תראי, זה ממש קלי קלות!  מילוי שוקולד מצרכים: - ½ כוס שקדיה/טחינה - 3 כפות אבקת קקאו - 1/3 כוס סילאן או סירופ מתוק אחר - 1/3 כוס מים אופן ההכנה:  1. מערבבים את כל הרכיבים יחד, מוסיפים עוד מים אם צריך. 2. ממלאים את הסופגניות בעזרת שקית זילוף.   מילוי חלבה מצרכים:- ½ כוס טחינה- 4 כפות מייפל- 5 כפות מים אופן ההכנה:1. מערבבים את כל הרכיבים יחד, מוסיפים עוד מים אם צריך. 2. ממלאים את הסופגניות בעזרת שקית זילוף.   מילוי תמרים מצרכים: - 15 תמרים/ממרח תמרים קנוי- מעט מים אופן ההכנה:1. מערבבים את כל הרכיבים יחד עד לקבלת ממרח נח לזילוף.2. ממלאים את הסופגניות בעזרת שקית זילוף.   חג שמח!

מאפינס בננה-שוקולד עם קמח שיפון​

  טוב, אז אני בטוחה שלכל אחת זה קרה לפחות פעם בחיים:אנחנו מסתובבות בסופר... ובא לנו לקנות משהו בריא. אנחנו רואות בננות שנראות כל כך טוב על מדפי הסופר, קונות אותן, מביאות הביתה, מסדרות בקערה יפה על השולחן בסלון - ו... אף אחד לא נוגע בהן. אנחנו נותנות דוגמה אישית - ואוכלות אחת,מנסות לשכנע את הבעל, הילדים, האורחים - אבל אף אחד לא רוצה. לאט לאט, הבננות משחימות ונהיות פחות ופחות יפות. ואפילו בתור קישוט בסלון - כבר אי אפשר להשאיר אותן. ואז בא הרגע שאנחנו מתחילות לחשוב - מה אפשר לעשות אתן במצב הזה? אז...מאפינס בננה עם שוקו צ'יפס - זה פתרון מעולה, כי אין אחד שלא יאהב אותם!    מצרכים לכ-12 מאפינס:- 11/2 כוס קמח שיפון מלא (יכול להיות שיהיה צורך במעט יותר)- 2 בננות רכות מאוד- 1/2 כוס סוכר- 1/2 כוס שמן- כפית אבקת אפיה- כפית סודה לשתיה- שוקו צ'יפס או שוקולד מריר קצוץ לפי הטעם אופן ההכנה: 1. מועכים את הבננות בקערה.  2. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב.  3. יוצקים את העיסה למנג'טים ואופים בחום בינוני כ-20 דקות. בודקים בעזרת קיסם האם המאפינס מוכנים - ו... בתאבון! אז הנה, יש לכן מאפינס טעימים ובריאים! על התועלת הבריאותית של הבננות כולנו שמענו, וגם; כמובן; שזה טעים...אבל גם קמח השיפון תורם כאן מאוד; גם לטעם וגם לבריאות!הוא בעל טעם ייחודי, עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים שגופנו צריך,ויחד עם זאת - יש בו כמות נמוכה יותר של גלוטן מאשר החיטה מתורבתת.ואם אתן רוצות להפוך את המאפינס לעוד יותר בריאים -אפשר להחליף את הסוכר ב-1/2 כוס סוכר קוקוס, או 1/2 כוס סירופ מייפל.​בתאבון!  במתכון הזה השתמשתי בקמח של חוות הר סיני -ולכך יש מספר סיבות: - מדובר בקמח אורגני.- זן ייחודי, המתאים במיוחד לאפיית מאפים.- הטחינה מאוד דקה ואיכותית, ללא מגע עם מתכת (באבני ריחיים).- תמיכה בעסקים ישראליים ויחס אישי ואדיב. אז אם אתן מחפשות באיזה קמח להשתמש -אני חד משמעית ממליצה לכן להתנסות בקמח הזה! ואפילו יש לכן הטבה מיוחדת; רק לעוקבות שלי;על הזמנת הקמח! למימוש ההטבה ולפרטים -שלחי הודעה לאשריאל, למספר: 054-628-6258.

מלבי קרם קוקוס

מכירות את זה - שישי בצהריים, סיימתן כבר את כל ההכנות לשבת,אוטוטו השבת נכנסת... ופתאום אתן נזכרות שבעצם שכחתן להכין קינוח.מה עושים?בשביל מצבים כאלה בדיוק, יש לי מתכון הצלה מושלם:מלבי טבעוני שמכינים בכמה דקות, משני רכיבים בלבד! על המתכון הזה עבדתי בתחילת דרכי כטבעונית, והכנתי אותו במיוחד עבור ספר שהוצאנו –"מבשלים עם חיה בחגים".המתכון מתאים מאוד לימי השישי הקצרים של החורף,ואין דבר נפלא יותר מאשר מלבי טרי וטעים בשבת בבוקר, כאשר בחוץ יורד הגשם ונושבות רוחות קרות.אז איך מכינים?זה ממש פשוט: מצרכים:כוס מיםכוס קרם קוקוס2 כפות קורנפלור (אפשר להחליף בקמח תפו"א) מצרכים לקישוט:2 כפות סירופ מייפל/ אגבהכף קוקוס טחוןכף אגוזי מלך קצוצים אופן ההכנה:1. מרתיחים בסיר קטן את קרם הקוקוס.2. במקביל – מערבבים את הקורנפלור עם מעט מים ומוסיפים את שאר המים בזרם דק, תוך כדי ערבוב.3. כאשר קרם הקוקוס רותח, מוסיפים אליו לאט לאט, תוך ערבוב, את תערובת הקורנפלור/קמח תפוא.4. בוחשים ללא הפסקה במשך כ-10 דקות, עד שהתערובת מסמיכה.מורידים מהאש ומניחים להתקרר כ-5 דקות.5. יוצקים את התערובת לכלי הגשה אישיים, מצננים לטמפרטורת החדר ומכניסים למקרר ללילה.6. לפני ההגשה מזליפים על המלבי מעט סירופ לקישוט, מפזרים קצת אגוזים ושבבי קוקוס – ובתאבון! ואם את עוד לא סגורה על מה לבשל לסדר,הכנתי בשבילך תפריט מפנק, טעים ובריא,עם רשימת קניות מסודרת ומוכנה לפעולה!לחצי כאן כדאי להוריד אותו!  

רולדת תמרים​

מאפה חם, מתוק ומפנק...מה יכול להיות מפתה יותר, טעים יותר וכיפי יותר בימי החורף הקרים –לצד כוס תה, קפה, שוקו או סתם ככה לחוד. משהו שגורם לנו לשבוע כשלא בא לנו ארוחה שלמה, או שאין לנו כח להכין...אבל ככה סוגר לנו את הפינה.מה יכול להיות מפנק יותר?כנראה שאין עוד דבר כזה. אבל מה?כולנו יודעות שמאפים שונים, ובטח שמאפי שמרים, זה לא דבר שבא לנו להכניס לגוף.זה משמין, מזיק, מעלה את רמת הסוכר בדם...בקיצור, קצת פחות נחמד. אבל האם יש תחליף בריא באמת, לאותם הדברים שאנחנו כל כך אוהבות?האמת שלכל דבר אפשר למצוא תחליף, ולא סתם תחליף –תחליף הולם באמת, שלא רק טעים אלא גם באמת בריא.   תחליף כזה הוא לא בהכרח עוגיות בריאות יותר עם סוכר חום וכדומה.תחליף בריא יותר למאפים -הוא תחליף שיש בו מחמצת שאור. מחמצת השאור; למעשה; מפרקת את הגלוטן שיש בקמח שלנו,ומאפשרת עיכול טוב יותר של הגלוטן, מה שמפחית את הסיכוי שלנו לפתח רגישות לגלוטן.(כן, כן, גם מי שלא סובלת כיום מרגישות לגלוטן – אם היא תמשיך להגזים עם מאפי שמרים ובצקים אחרים, כנראה שבסופו ל דבר תסבול מרגישות לגלוטן ברמה כזו או אחרת.) אז כמו שאמרנו –מחמצת השאור למעשה מפרקת את הגלוטן ומאפשרת לנו עיכול טוב יותר של הבצקים.בנוסף לכך, תהליך התפחת הבצק ממחמצת השאור -מאפשר באופן כללי עיכול טוב יותר של הבצקים, מוסיף ערך תזונתי, ו...יש כאלה האומרים שזה גם מאזן את ספיגת הסוכרים. אז היום אני רוצה לשתף אתכן מאפה שאני אישית מאוד אוהבת, ומכינה לא פעם –רולדת תמרים שניתן להכינה ללא טיפת סוכר תעשייתי, על בסיס בצק מחמצת שאור. המאפה הזה ממש כיפי, לגמרי מספק ומפנק,אבל יחד עם זאת אפשר לאכול ממנו חופשי ולדעת בוודאות שאנחנו לא מזיקות לבריאות שלנו. אז אם זה נשמע לכן מסובך, אולי תופתעי לגלות - זה לגמרי פשוט.בואו ננסה לעשות את זה יחד!  מצרכים: לבצק: 3 כפות מחמצת 2 כוסות מים 5 כוסות קמח כוסמין מלא 2 כפות סילאן  (או 4 כפות סוכר אורגני)למילוי: ממרח תמרים ביתי או קנויאגוזי מלך טחונים (אופציה)   אופן ההכנה: 1. מערבבים בקערה את המחמצת, המים, שתי כפות סילאן (או 4 כפות סוכר) וקמח.לשים עד לקבלת בצק במרקם נח לעבודה.2. מתפיחים את הבצק במשך כ6-7 שעות.3. מקמחים את השולחן ומרדדים את הבצק למלבן בעובי כחצי סנטימטר.4. חוצים את הבצק לרוחב.5. מערבבים את ממרח התמרים עם האגוזים ומורחים על חצאי הבצק.  בכל חצי - משאירים קצה אחד לא מרוח.6. מגלגלים כל אחת מחתיכות הבצק לגליל (מתחילים מהצד המרוח),ומעבירים למגש מרופד בנייר אפיה.7. מסמנים על הרולדה פסים במרווחים שווים, בעזרת סכין קהה –על מנת שיהיה קל לחתוך אותה כאשר תהיה מוכנה.8. אופים במשך כחצי שעה ב-170 מעלות.לפני האפיה אפשר להשאיר את הרולדה להתפחה נוספת של כ-40 דקות.9. מוציאים מהתנור, מחכים שיתקרר מעט, חותכים...ו - בתאבון!    עדין אין לך מחמצת? אני רוצה להזמין אותך לאתגר חינמי להכנת מחמצת במשך 7 ימים אני הולכת להדריך אותך באופן הכי אישי שאפר על אופן הכנת המחמצת ובסוף האתגר תיהיה לך מחמצת טובה ופעילה שתוכלי להכין ממנה מאפים ביצים בריאים רוצה להצטרף וללמוד להכין מחמצת?לחצי כאן  

​עוגת פירות יבשים

סידרתי את השיש, ואז הרגשתי אותו.ריח נפלא...בהתחלה לא הבנתי מאיפה הוא מגיע -כל הבית פשוט התמלא בריח מתוק, שאי אפשר להסביר במילים, ריח של גן עדן כמו שאומרים. הייתי אצל חברה, שילדה 3 שבועות קודם לכן - באתי לבקר ולבשל קצת...איך שנכנסתי לבית היא אמרה לי – בא לי משהו מתוק!כבר הוצאתי את הבננות הרכות וקילפתי אותן ...- "יש מצב שאת מכינה משהו?"מיד התגייסתי למשימה! לא ממש ידעתי מה אני הולכת להכין וגם לא ממש היה לי רעיון למשהו מתוק...שאלתי אותה – "מעדיפה שוקולד או פירות יבשים?"נסגרנו על פירות יבשים... ואז התחלתי לערבב, לטעום, לבדוק...לחשוב מה עוד אפשר להוסיף...קצת חששתי, ופחדתי שזה לא ייצא מוצלח.כך, בחשש, הכנסתי לתנור את עוגת הפירות היבשים.  האמת שקצת שכחתי ממנה, כי התחלתי לבשל ולסדר,אבל אחרי זמן מה, כשהרחתי את הריח המדהים - נזכרתי בה.פתחתי מיד את התנור.הריח שעלה ממנו והתפזר בכל הבית, כבר רמז לי על הצלחה גדולה.הוצאתי את העוגה. היא עדיין היתה חמה,אז היינו חייבות להתאפק קצת לפני שנטעם את הביס הראשון של הדבר הנפלא הזה.בסוף החלטנו לטעום מהעוגה חתיכה קטנה בעודה חמה...זה היה טעם מושלם! אז באותו שבוע, כשחזרתי הביתה והייתי צריכה להכין קינוח לשבת,כבר ידעתי בדיוק מה אני רוצה להכין!חזרתי על המתכון, והוא שוב יצא מושלם, בדיוק כמו בפעם הראשונה.אז עכשיו אני מכינה אותו בפעם השלישית, במיוחד עבורכן -ומשתפת אתכן במתכון המדויק: עוגת פירות יבשים   מצרכים:חופן פירות יבשים שונים ושקדים קצוצים2 וחצי כוסות מיםבננה וחצי (או 2 קטנות)כף חמאת שקדים (שקדיה)2/3 כוס סוכר חום (אפשר גם סוכר קוקוס)כפית סודה לשתיה4 כוסות קמח כוסמין מלא אופן ההכנה:1. מועכים את הבננה בקערה.2. מוסיפים מים וחמאת שקדים, מערבבים היטב.מוסיפים סוכר, פירות יבשים ושקד קצוץ. מערבבים.3. מתחילים להוסיף קמח בהדרגה, תוך כדי ערבוב.המרקם של הבלילה צריך להיות סמיך, אבל לא סמיך מדי -כך שאם נעשה בה צורה עם כף, היא תשאר לכמה שניות,אבל מצד שני, שעדיין אפשר יהיה לערבבה עם כף ולא יהיה צורך בלישה ידנית.4. בסוף מוסיפים סודה לשתיה, מערבבים היטב ומעבירים לתבנית.5. מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות,ואופים כ-40 דקות עד שהקיסם יוצא נקי מהבצק. ממתינים עד שהעוגה מתקררת... וטועמים!   בתאבון!​

...
...
מבשלים בריא עם דורה לוי