לביבות בריאות שגם הילדים אוהבים!​

 

חנוכה מתקרב אלינו בצעדי ענק וכבר יש סופגניות בכל מקום ואווירת החג שוררת מסביב...
האם אפשר לעבור את החג הזה בשלום, מבלי לעלות בכמה קילו ומבלי להכניס שומן מחומצן ומזיק לגופנו?


בטח שכן!
יש אינספור תחליפים הרבה יותר בריאים לסופגניות וללביבות המסורתיות! 

 

ולמי שעדיין רוצה להמשיך את המסורת ולטגן בשמן - מומלץ להחליף את הלביבות הרגילות;
עם קמח, תפוח אדמה וביצה; שלא כל כך בריאות, במיוחד לא בשמן עמוק,
בלביבות הרבה יותר בריאות, הרבה יותר טעימות והעיקר - כאלה שהילדים יאהבו וירצו מהן עוד ועוד! 

 

 

אז מה במתכון? אני כבר אגלה לכם!
אבל לפני כן אני שוב אציין - באמת הופתעתי מכמה שהילדים אהבו את הלביבות!
הם פשוט חיסלו אותן!
הלביבות נעלמו מהצלחת בעודי מטגנת אותן!
(כמובן בשמן זית איכותי בחמיצות נמוכה - מה שמקטין את הסיכוי להתחמצנות השמן).

לא רק הילדות שלי נהנו מהלביבות - גם ילדי השכנים באו לטעום, וכל הילדים אכלו בשמחה ושרו יחד במקהלה נלהבת - "לביבה חמה ומתוקה!"
כאשר שאלתי אותם איך הלביבות, ענו לי - חמות וטעימות! 

 

כידוע, אין פידבק טוב יותר מתגובת הילדים, ולכן החלטתי שאני חייבת לשתף את המתכון הזה אתכם,
כדי שבחנוכה השנה, כמה שיותר משפחות יחליפו את הלביבות המסורתיות בלביבות מזינות הרבה יותר, שיתנו לילדים גם שמחה וגם ערך תזונתי.
 

 

 

 

מצרכים: 

  • 2 כוסות עדשים כתומות מושרות 
  • בצל אחד בינוני 
  • 2 גזרים גדולים 
  • קישוא 
  • פטרוזיליה/שמיר (לא להגזים עם הכמות כדי שילדים לא יירתעו) 
  • פלפל שחור לפי הטעם 
  • מלח לפי הטעם 

 

אופן ההכנה: 

  1. טוחנים את הבצל עם העדשים ומתבלים. 
  2. מגררים בפומפיה דקה את הגזר והקישוא. 
  3. מערבבים היטב את כל המצרכים יחד, עד להיווצרות תערובת לא דלילה מדי (משהו בין קציצה לפנקייק). 
  4. מחממים טיפ-טיפה שמן במחבת איכותית (שמן זית טבעי בחמיצות נמוכה). 
  5. מטגנים את הלביבות כמו לביבות רגילות. 

 

למי שממש חשוב להקפיד על תזונה בריאה ללא חימום שמן וילדיה מצליחים לקבל את זה, מה טוב! כדאי לכן לאפות את הלביבות האלה:

  1.  פשוט נצפה תבנית בנייר אפיה וניצוק לביבות קטנות. 
  2.  נאפה אותן 10 דקות בטמפרטורה בינונית, לאחר מכן נהפוך ונאפה עוד עד שיהיו מוכנות. 

 

  • הלביבות משתלבות מעולה עם ממרח סלק וכמובן עם כל שאר התוספות שאתן רגילות להגיש עם הלביבות המסורתיות של חנוכה. 

 

 

אז בחנוכה השנה - רק לביבות בריאות!

מבשלים בריא עם דורה לוי