​הטיפ שיגרום לסלט שלך להראות נהדר -     איך שומרים נכון עלים ירוקים?

 מתי בפעם האחרונה אכלתן סלט שווה, מלא בעלים ירוקים?
סלט כזה כמו שבדרך כלל אנחנו מזמינות בבית קפה ואילו בבית חוששות להכין,
כי בבית העלים בסלט פתאום כבר לא כל כך יפים, רעננים ומפתים,
אלא נבולים ומצ'וקמקים, ובנוסף לכל גם דורשים הרבה התעסקות.

היום אני רוצה לשתף אתכן טיפ ממש פשוט שכל אחת יכולה ליישם.
טיפ שיעזור לסלט הירוקים הביתי שלכן להראות תמיד רענן וטרי.

כאשר אני עושה קניות או מקבלת ירוקים לבית פעם בשבוע, במקום להכניסם מיד למקרר כמו שהם ולחכות שאשטוף ואבדוק אותם כשאכין סלט - אני עושה זאת באותו היום, לפני שאשכח וזה יתפספס.

 כך הם נשמרים היטב, וזה גם הופך אותם לזמינים תמיד לסלטים שאני מכינה.

את כל הירוקים אני שוטפת ברגע שהם מגיעים לבית.

1. בתור התחלה אני שוטפת את העלים תחת זרם מים, ולאחר מכן אני מניחה אותם למשך כ-10 דקות בקערה גדולה עם מים קרים מאוד.
לשם כך אפשר לקרר בקבוק מים במקפיא, לקרר את כל קערת המים מראש או למלא מים מהברז בחורף, כאשר המים ממש צוננים.
המים צריכים להיות מאוד קרים - כך שאם נטבול בהם את היד נרגיש בכך מיד.
✔ פעולה זו גם מאפשרת ניתוק יצורים חיים שונים שלפעמים נמצאים על עלים, וגם מחדשת את העלים - המים הקרים למעשה הופכים את העלים לקראנצ'יים וטריים יותר.
➕ מי שרוצה להכשיר את העלים בצורה מהודרת יותר, יכולה להוסיף גם קצת מלח וכך הסיכוי שהיצורים החיים יתנתקו מהעלים יגדל אף יותר.

2.  לאחר שהעלים הושרו למשך 10-15 דקות במים צוננים, אני מעבירה אותם למסננת ומשאירה שם למשך זמן מה עם שהמים ירדו.
אחרי שהמים יורדים קצת, אני מנערת את המסננת ובדרך זו משתדלת לייבש את העלים כמה שאפשר.

3. אני פורשת נייר סופג ומניחה עליו את העלים בשורה, אותם אני מכסה עם עוד שכבה של נייר סופג, עליה עוד שכבה של עלים וכן הלאה - כך נוצר לי "סנדוויץ'" של כמה שכבות.

4. אני מגלגלת את ה"סנדוויץ'" ומכניסה לשקית.
את השקית הסגורה אני מכניסה למקרר - כך תמיד יש לי מגוון עלים קראנצ'יים, טריים וטעימים לסלט, בלי שאני צריכה אפילו לשטוף אותם לפני ההכנה.

כך באמצעות 4 שלבים כל כך פשוטים,
במהלך ההכנות לוקח לי רק כמה רגעים להוציא את העלים מהמקרר ולהוסיפם לסלט.
התהליך משפר את טעמם של העלים ובנוסף לכך הם לא יוצאים כמו שאנו רגילות לראות בסלטים הביתיים; עם עלים חצי הרוגים, רטובים ומסכנים;
אלא טריים ורעננים, כמו בבתי קפה.