פיצה טבעונית ​

 אני יודעת שזה יכול להיות לא פשוט לגרום לילדים לאכול בריא,
בעיקר בעולם המודרני, כאשר הפיתויים המזיקים נמצאים בכל מקום.

לכן אני מציעה לא לוותר על המאכלים האהובים,
אלא לשנותם באופן כזה שיתאימו לתזונה הבריאה ואף יקרבו אותנו ואת הילדים אליה.

היום אני משתפת אתך מתכון לפיצה ביתית, טבעונית ומקמח מלא,
שתוכל להחליף את הפיצה הקנויה בביתך,
והכי כיף - להכין את הפיצה ביחד עם הילדים!

מצרכים לפיצה בינונית אחת:

בצק:

2 כוסות קמח כוסמין מלא (יכול להיות שבהמשך יהיה צורך במעט יותר קמח)

כוס מים פושרים

4 כפות מחמצת שאור

3 כפות שמן זית

1/2 כפית מלח

גבינה טבעונית:

כוס קשיו לאחר השריה של שמונה שעות

1/2 כפית שמרי בירה

1/2 כפית מלח

כף מיץ לימון

כ-1/2 כוס מים

רוטב:

15 עגבניות שרי - מבושלות במשך כ-10 דקות, טחונות יחד עם תבלינים לפי הטעם
(פפריקה מתוקה, פלפל שחור, מלח)
/ או רוטב עגבניות מוכן

תוספות:
עגבניה
בצל קטן

חופן זיתים ירוקים או שחורים

/ תוספות אחרות לטעמכם

אופן ההכנה:

1. בקערה מערבבים את השאור עם כוס קמח כוסמין וכוס מים.

2. משאירים לכ-4 שעות.

3. מוסיפים את שמן הזית והמלח, מוסיפים עוד קמח (עד לקבלת בצק נוח לעבודה) ומשאירים להתפחה לשעתיים נוספות.

4. מכינים את הגבינה בקנקן בלנדר: מערבלים יחד את אגוזי הקשיו, מלח, חומץ (או מיץ לימון), שמרי בירה ומים לפי הצורך (כחצי כוס מים בדרך כלל).

5. מרדדים את הבצק על נייר אפיה מקומח.

6. מורחים את רוטב העגבניות על הבצק, מוסיפים את גבינת הקשיו מעל ומפזרים את התוספות מעליה.

7. אופים את הפיצה בתנור שחומם כ- 25 דקות מראש על 190-200 מעלות.

​

בתאבון!