סלט ירקות עם עדשים שחורות​

מצרכים:

גזר

2 עגבניות

גמבה צהובה

מלפפון

פלפל ירוק חריף

1/2 ראש כרוב

מעט פטרוזיליה

מעט כוסברה

מעט נבטי חמניה

בצל סגול

1/2 כוס עדשים שחורות (לבשל לאחר השריה של 8 שעות)

מעט מלח

מיץ מחצי לימון

מעט זעתר (לטעום ולהוסיף אם צריך)

אופן ההכנה:

1. קוצצים את המלפפון והגמבה ומעבירים לקערה.

2. מגררים את הגזר על פומפיה, פורסים את העגבניה לסירות ומוסיפים לקערה.

3. פורסים את הכרוב ואת הבצל לרצועות דקות ומוסיפים לקערה.

4. קוצצים את הפטרוזיליה, הכוסברה והפלפל החריף ומוסיפים לקערה.

5. מוסיפים לקערה את נבטי החמניה והעדשים, מתבלים ומערבבים היטב.

לפעמים, כשסביב השולחן יש ילדים שפחות אוהבים בצל, פלפל חריף, נבטים ועלים ירוקים, אני מכינה 2 קערות – באחת אני מרכזת את כל הסלט מלבד המרכיבים "הבעייתיים", ואילו בקערה השניה אני עושה בדיוק ההפך.

       
אני לוקחת חלק מהירקות שבקערה הראשונה ומעבירה לקערת הירוקים. לאחר מכן אני מוסיפה לשתיהן את העדשים, מתבלת ומערבבת – וכך כולם יכולים ליהנות מהסלט בהתאם לטעם האישי שלהם!

בתאבון!

​