ממולאים

יש אוכל יותר ביתי מסיר מהביל של פלפלים ממולאים?

הריח העשיר ממלא את המטבח ומוביל את כל בני הבית הסקרנים
להציץ בסירים ולבדוק מה יש היום לארוחת השבת...
רוצה שזה יקרה מחר אצלך בבית?

זה אפשרי!

אולי התהליך נראה מורכב לאור התוצר המפתה,
וזה גורם לנו לפעמים לוותר מראש על הכנת ממולאים,
אבל אני אגלה לך משהו -
הכנת ממולאים ביתיים היא בכלל לא מסובכת ואפילו לא דורשת הרבה עבודה.

תציצי למטה ותראי בעצמך!

מצרכים:

5-6 גמבות אדומות

חבילת עלי מנגולד

למילוי:

2 כוסות אורז לבן או אורז בסמטי מלא (אורז בסמטי יש להשרות ל-8 שעות)

בצל קצוץ

גזר מגורר

2 גבעולי סלרי קצוצים (עם העלים)

כפית כורכום

1/2 כפית כמון

כפית פפריקה מתוקה

1/2 כפית פלפל שחור

מלח לפי הטעם

אופציה: 2 או פחות כפות שמן זית (אם לא משתמשים בשמן, חשוב לשטוף את האורז הלבן) 

 לרוטב:
3 כפות רסק עגבניות
מיץ משני לימונים
4 כפות שמן זית
1/2 כפית פלפל שחור
כפית פפריקה מתוקה
מלח לפי הטעם
כ-1/2 ליטר מים 

אופן ההכנה:

1. בקערה מערבבים את הבצל והסלרי הקצוצים עם הגזר המגורר.

מוסיפים אורז, תבלינים ושמן זית.

2. שוטפים את הגמבות וחותכים להן ה"כובעים".
מנקים את הגמבות מהזרעים ומסדרים בסיר.

3. חולטים את עלי המנגולד במים רותחים במשך כשתי דקות.

4. ממלאים את הגמבות בתערובת האורז עם הירקות.
5. ממלאים ומגלגלים את עלי המנגולד ומסדרים לצד הגמבות בסיר.

6. בקערה נפרדת מערבבים את כל הרכיבים לרוטב ויוצקים לסיר מעל הגמבות ועלי המנגולד.

מכסים את הגמבות עם הכובעים.

7. מרתיחים את הממולאים ומבשלים על אש קטנה כשעתיים-שלוש, עד להתרככות הגמבות והתבשלות מלאה של האורז.

מגישים חם לצד המנה העיקרית או כמנה בפני עצמה!

בתאבון!