מרק סלק בריא במיוחד
מרק סלק ("בורש") הוא מרק רוסי מסורתי.
מה שכיף במרק הזה, הוא שאפשר לשחק איתו ולגוון במרכיבים.
במתכון הבא תקבלו מרק סלק משודרג - שהירקות בו בעלי ערך תזונתי גבוה יותר מבדרך כלל!
וכמובן: בלי שמן. כי זה טעים מספיק גם בלי 😊
בישול מהנה וחורף חמים!
רכיבים:
- 2 סלק
- 2 גזר
- 1/2 קולרבי
- 1 דייקון קטן / חצי של גדול
- כרובית
- 1/2 ראש כרוב
- מעט פלפל שחור
- מעט פפריקה
- 3 עלי דפנה
- כפית מלח
אופן ההכנה:
- מרתיחים מים בסיר בינוני (כ-2 וחצי ליטר).
- שוטפים את כל הירקות ומקלפים את ירקות השורש.
- חותכים את הסלק לרצועות דקות. את הגזר, הקולרבי והדייקון חותכים לקוביות בינוניות.
- מפרקים את הכרובית לפרחים בגודל בינוני ואת הכרוב חותכים לפרוסות.
- יש לבשל לפי רמת קושי הירק:
ראשית מכניסים לסיר את הגזר, מחכים מעט ומוסיפים את הסלק.
לאחר מכן את הקולרבי, הדייקון והכרובית, ואחרון חביב - הכרוב. - לקראת הסוף מפזרים קצת פלפל שחור, עלי דפנה, קצת פפריקה, כפית מלח ומערבבים.
בתיאבון!
המרק בדרך כלל אפילו טעים יותר למחרת, כי כל הטעמים מתגבשים יחד...
