עוגת "גבינה" טבעונית עם פירות יער​

 העוגה הזו היא באמת מעדן -
הקרם הגבינתי משתלב מצויין עם הציפוי החמצמץ,

 והטעם לא פחות שווה משל עוגת גבינה חלבית -
אתן תראו ששאר בני המשפחה יעופו עליה בדיוק כמוכן.

 

ההכנה פשוטה מאוד, ואת כל המצרכים אפשר למצוא בסופר בקלות!

 

 

מצרכים: 

 

לבסיס: 

 2 כוסות אגוזי מלך  
כוס שקדים טחונים/ קמח שקדים 

17 תמרים מגולענים 

2 כפות שמן קוקוס 

 

לקרם: 

2 כוסות קשיו לאחר השריה של 6 שעות 

כוס וחצי קרם קוקוס 

2 כפות דבש/ סירופ אגבה 

כף מיץ לימון 

מעט גרידת לימון 

 

למחית פירות יער: 

2 כוסות אוכמניות/ פירות יער אחרים 

½ כוס קשיו לאחר השריה של 6 שעות 

מעט מים

 

 

 

אופן ההכנה: 

 

בסיס: 

1. טוחנים יחד את האגוזים והתמרים במעבד מזון. 

2. מוסיפים את השקדים הטחונים ואת שמן הקוקוס וטוחנים עוד מספר שניות עד לקבלת עיסה אחידה. 

3. מרדדים ומהדקים את העיסה בתבנית פאי מרופדת בנייר אפיה ומכניסים למקפיא. 

 

קרם: 

1. טוחנים יחד קשיו, קרם קוקוס וסירופ אגבה עד לקבלת קרם אחיד וחלק. 

2. מוסיפים לקרם גרידת לימון ומיץ לימון ומערבבים. 

3. מוציאים את בסיס העוגה מהמקפיא, יוצקים עליה את הקרם ומחזירים למקפיא. כאשר הקרם על העוגה שבמקפיא התמצק וקפא מעט, עוברים לשלב הבא: 

 

ציפוי פירות יער: 

1.טוחנים יחד פירות יער, מים וקשיו עד לקבלת בלילה חלקה. 

2. יוצקים את הבלילה מעל העוגה ומקפיאים שוב לפחות ל-3 שעות.

בתאבון!

 

 

 

 חג שמח! 

מבשלים בריא עם דורה לוי