תבשיל קינואה ואפונה בסיר אחד​

​

היום אני רוצה לחלוק אתכן מתכון לתבשיל שאני מאוד אוהבת -
לא רק בגלל שהוא טעים ומשביע,
אלא גם כי הוא מכיל הרבה חלבון ולכן הוא טוב במיוחד לטבעונים שרוצים לקבל את כל הערכים התזונתיים.

מה תקבלו מהתבשיל?
אז האמת שלא סתם אמרתי – הקינואה והאפונה הן מקור מושלם לחלבון עבורכן,
וחוץ ממנו יש בהן גם הרבה סיבים תזונתיים וויטמינים ומינרלים חיוניים.
והירקות שבתבשיל... אני בטח לא צריכה להסביר כמה הם טובים לגופנו.

אז אם אתן מחפשות ארוחה ממש זריזה להכנה, מזינה מאוד וכמובן טעימה – זה בשבילכן:

מצרכים:

כוס וחצי קינואה ( לאחר השריה של 6-8 שעות)

1/2 כוס אפונה טריה או קפואה

בצל אחד בינוני

גזר אחד

קישוא אחד

1/2 כפית כמון

1/2 כפית פפריקה מתוקה

מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. קוצצים ואת הבצל ומאדים קלות עם קצת מים.

2. קוצצים את הגזר ומוסיפים לבצל.
מאדים עוד מספר דקות.

3. קוצצים את הקישוא ומוסיפים לירקות.
מאדים עוד קצת ומוסיפים עוד כ-3 כפות מים.

4. מבשלים עם מכסה סגור כחמש דקות, מתבלים ומערבבים.

מוסיפים אפונה ועוד כוס מים ומבשלים חצי שעה.

5. מוסיפים קינואה ועוד כוס מים ומבשלים 15 דקות.

בתאבון!