סלט עדשים קר​

​

הנה הגיעו ימי הקיץ החמים וקשה אפילו לחשוב על ארוחות חמות,
שלא לדבר על לשבת לאכול ארוחת צהריים מהבילה…

 כל מה שהגוף רוצה בימים כאלו הוא משהו קריר ומצנן,
אבל אנחנו גם רוצות לשמור על תזונה בריאה שבאמת מזינה אותנו.

אז בחרתי לשתף אתכן אופציה לארוחה מהירה וקלילה לקיץ,
שמתאימה מעולה גם לטבעוניות שבינינו
כי היא מלאה בערכים תזונתיים כמו חלבון, ויטמינים, מינרלים
ונוגדי חמצון שמחזקים את הגוף שלנו.

מצרכים:

2 עגבניות

1/2 גמבה אדומה

1/3 צרור פטרוזיליה

1/2  כוס עדשים (לאחר השריה של 6-8 שעות)

אופן ההכנה:

1. מבשלים את העדשים ומצננים.

2. חותכים את הירקות ואת הפטרוזיליה ומוסיפים לעדשים.

3. מערבבים היטב (אפשר גם להוסיף מעט מלח, שמן זית או לימון לפי הטעם, אבל לדעתי הסלט הזה מעולה גם ללא תיבול).

בתאבון!