פשטידת ירקות ועדשים​

לאכול בריא זה לא סתם סלוגן מבחינתי, זו דרך חיים.

אני באמת מאמינה שכאשר אנחנו עושות את הדברים נכון - לאכול בריא זה פשוט,
רק לא צריך להסתבך.

 

היום אני רוצה לשתף אתכן מתכון ממש קל להכנה, שלא מצריך שום חומרי גלם ייחודיים, יקרים וקשים להשגה.
המתכון הזה נולד בעקבות כך שבמעבר שלי לתזונה הטבעונית,
מאכל אחד שמאוד אהבתי ושבדרך כלל מככב בבתים עם ילדים; הפשטידה;
ירד מהפרק – אין ביצים ואין גבינה, אז איך מרכיבים פשטידה?

 

כל הפשטידות הטבעוניות שנתקלתי בהן, היו עם טופו או עם קמחים שונים -
בקיצור, דברים שאני לא ממש רוצה להכניס לתזונה שלי על בסיס יומיומי.

ולכן נולד המתכון הזה!

 

 

 

לפשטידה הטבעונית נצטרך:

- כוס עדשים כתומות (אפשר גם ירוקות/חומות) לאחר השריה של 8 שעות.

- 5-6 ירקות שונים מגוררים על פומפיה:
(קישואים, גזר, בצל, פטריות קצוצות, כרוב...
כל מה שאתן אוהבת בפשטידה שלכן.)
הבחירה שלי:  גזר גדול, בצל גדול,  קישוא.

- 1/3 צרור פטרוזיליה/כוסברה/שמיר
- 1/2 כפית כורכום

- 1/2 כפית פפריקה מתוקה

- מלח לפי הטעם

- אופציה: להשתמש במלח הודי שחור כדי לקבל טעם שמזכיר ביצה

 

 

 

איך מכינים?

1. טוחנים את העדשים במעבד מזון.

2. מוסיפים לעדשים גם את הירקות והתבלינים.

3. מערבבים את כל העיסה, מעבירים לתבנית ומכניסים למשך כ-20 דקות לתנור שחומם ל-180 מעלות.
לפעמים לפשטידה לוקח יותר זמן - פשוט תבדקו מתי היא מוכנה, ו... בתאבון!

 

המתכון הזה הוא באמת מאוד פשוט כמו שאתן רואות, והילדים מאוד אוהבים אותו!
והכי חשוב – זו פשטידה בריאה באמת, עם הרבה ירקות והרבה חלבון צמחי ובריא.

 

 

בתאבון!

 

ואם את עוד לא סגורה על מה לבשל לסדר,

הכנתי בשבילך תפריט מפנק, טעים ובריא,

עם רשימת קניות מסודרת ומוכנה לפעולה!

 

 לחצי כאן כדאי להוריד אותו!

 

 

 

 

 

מבשלים בריא עם דורה לוי