מלבי קרם קוקוס

מכירות את זה - שישי בצהריים, סיימתן כבר את כל ההכנות לשבת,
אוטוטו השבת נכנסת... ופתאום אתן נזכרות שבעצם שכחתן להכין קינוח.

מה עושים?

בשביל מצבים כאלה בדיוק, יש לי מתכון הצלה מושלם:
מלבי טבעוני שמכינים בכמה דקות, משני רכיבים בלבד!

 

על המתכון הזה עבדתי בתחילת דרכי כטבעונית, והכנתי אותו במיוחד עבור ספר שהוצאנו –
"מבשלים עם חיה בחגים".
המתכון מתאים מאוד לימי השישי הקצרים של החורף,
ואין דבר נפלא יותר מאשר מלבי טרי וטעים בשבת בבוקר, כאשר בחוץ יורד הגשם ונושבות רוחות קרות.

אז איך מכינים?
זה ממש פשוט:

 

מצרכים:

כוס מים

כוס קרם קוקוס

2 כפות קורנפלור (אפשר להחליף בקמח תפו"א)

 

מצרכים לקישוט:

2 כפות סירופ מייפל/ אגבה

כף קוקוס טחון

כף אגוזי מלך קצוצים

 

אופן ההכנה:

1. מרתיחים בסיר קטן את קרם הקוקוס.

2. במקביל – מערבבים את הקורנפלור עם מעט מים ומוסיפים את שאר המים בזרם דק, תוך כדי ערבוב.

3. כאשר קרם הקוקוס רותח, מוסיפים אליו לאט לאט, תוך ערבוב, את תערובת הקורנפלור/קמח תפוא.

4. בוחשים ללא הפסקה במשך כ-10 דקות, עד שהתערובת מסמיכה.
מורידים מהאש ומניחים להתקרר כ-5 דקות.

5. יוצקים את התערובת לכלי הגשה אישיים, מצננים לטמפרטורת החדר ומכניסים למקרר ללילה.

6. לפני ההגשה מזליפים על המלבי מעט סירופ לקישוט, מפזרים קצת אגוזים ושבבי קוקוס – ובתאבון!

 

ואם את עוד לא סגורה על מה לבשל לסדר,
הכנתי בשבילך תפריט מפנק, טעים ובריא,
עם רשימת קניות מסודרת ומוכנה לפעולה!


לחצי כאן כדאי להוריד אותו!

 

 

מבשלים בריא עם דורה לוי