פסטה ברוטב קרם קוקוס וקישואים
שבועות; בשבילי; הוא חג של קבלה -
עם ישראל קיבל את התורה בסיני,
רות קיבלה על עצמה את המצוות ואת התורה,
בועז קיבל את רות למרות שבאה מארץ זרה.
אנחנו פוגשות דברים חדשים בחיים;
אנשים שונים, מנהגים שונים...
ואנחנו צריכות לפתח יכולת של קבלה -
קבלת השונה והאחר.
בעלי בא ממשפחה שבה חג השבועות - זה מלא אוכל חלבי,
ובמרכז החגיגה - מנת פסטה.
אני לא אוכלת מוצרי חלב מהסופר, וחשובה לי התזונה הבריאה -
אז פסטה זו לא המנה המועדפת עלי...
אבל לפעמים, דווקא במקום של שוני, של חיבור בין שני עולמות -
נולדים דברים נפלאים!
החיבור של רות ובועז - הוליד את דוד המלך,
הרצונות השונים שלי ושל בעלי - הולידו את המנה הזו (:
פסטה...
ברוטב קרם קוקוס, עם הרבה קישואים!
ו...
מה אומר לכן - זה מ-ט-ו-ר-ף!
אפילו שאני פחות חובבת פסטה -
זה יוצא טעים ועשיר (ואולי קצת יותר בריא; בזכות הקישואים),
ולגמרי חגיגי!
אז זו המנה שלכן לשבועות...
מוכנות?
רכיבים:
- פסטה
(ממליצה לבחור בפסטה מסוג פטוצ'יני או פסטה שטוחה אחרת,
כך המנה נראית יותר חגיגית)
- בצל אחד
- 4 קישואים
- קרטון של קרם קוקוס
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- פלפל שחור
- מלח לפי הטעם
- טיפונת תבלין צ'ילי (רק לאוהבי חריף)
ואיך מכינים?
1. מבשלים את הפסטה לפי ההוראות.
2. מטגנים בצל קצוץ בקצת שמן זית.
(כן, כן, שמן זית זה השמן הבריא ביותר לטיגון!)
3. מוסיפים קישוא חתוך לקוביות קטנות, וממשיכים עד שהקישוא והבצל מזהיבים קלות.
4. מוסיפים תבלינים ומערבבים.
5. מוסיפים את קרם הקוקוס, מערבבים, מכסים עם מכסה ומבשלים כ-10 דקות.
6. פותחים מדי פעם; לבדוק שהרוטב הצטמק כרצוי,
וברגע שיש לנו רוטב סמיך ועשיר - מוסיפים את המלח והפסטה המבושלת.
מערבבים...
ו - בתאבון!
רגע -"שמן זית לטיגון? זה לא ממש מזיק?"
לא!
ויש לי כתבה מאוד חשובה על כך; אותה תוכלו למצוא כאן!
"רגע, רגע - אבל איזו פסטה?
אולי פסטה מקמח מלא?
או אולי פסטה מאפונה או משהו כזה?"
לא בטוח...
יש כאן כתבה חשובה מאוד, שתעזור לכן לעשות סדר בדברים ולבחור את הפסטה הנכונה.
