מג'דרה עם כוסמת ועדשים​

 

בואי נגיד שמגיעה שעת הצהריים;

את חוזרת הביתה גמורה,

עייפה,

ורעבה.

 

אז את אומרת לעצמך -
''כל כך רציתי לאכול בריא היום... אבל אין לי כח.
אז יאללה, נכין פסטה...''

 

רגע רגע!

עכשיו, דמייני לעצמך משהו אחר:
 

את חוזרת מהעבודה,

עייפה ומותשת,

עם ילדים שמבקשים לאכול -

ורעבה בעצמך...

 

את נכנסת לבית -ומגלה שיש סיר מלא באוכל בריא ומזין על השיש!
 

מדהים,

נכון?

 


 

עכשיו תחשבי רגע, שאת הסיר הזה - את הכנת בעצמך,
בכלום זמן הכנה מראש וברבע שעה של בישול.

 

נשמע חלומי?

וזה עוד לא הכל!
 

הסיר הזה מלא בחלבון איכותי,

בפחמימות בריאות,

בויטמינים ומינרלים -

הכל בסיר אחד!
 

מה שנשאר לך זה רק לחתוך כמה ירקות -
ויש לך ארוחה מושלמת.

 

אז מה יש בסיר הזה?

קבלו את...
מג'דרת כוסמת ירוקה ועדשים!

 

 

 

את המג'דרה הרגילה את בטח מכירה...

שמור לה המקום של אחד המאכלים האהובים בהרבה בתים בארץ;

אצלנו היא היתה מככבת בארוחות הצהריים -

 

קלה להכנה,

משביעה,

כולם אוהבים אותה...

 

אבל תכלס, מג'דרה היא ברובה - אורז.

ואורז...

איך לומר, לא המזון האידיאלי לצרוך באופן קבוע.

גם כך אנחנו אוכלים מלא אורז...

 

אז אמרתי - יאללה, אני משדרגת!

הופכת את המנה המוכרת והמסורתית -

למנה סופר בריאה.

 

 

 

וכאן זה הזמן לומר כמה מילים על כוסמת:

 

את בטח יודעת שיש שני סוגים -

חומה וירוקה.

 

אז לא,

החומה היא לא "מלאה", או משהו כזה.

החומה, זו פשוט כוסמת ירוקה שעברה קליה;

כלומר, הצבע השחום זה פשוט צבע "שרוף".

 

לעומת זאת -
כוסמת ירוקה זו כוסמת במצבה הטבעי.

ומה אומר לך...אין מספיק מילים כדי לתאר עד כמה היא בריאה.

 

אבל מה הבעיה?הטעם...

כלומר, מה שבאמת בעייתי - זו לא הכוסמת,

אלא זה שטעמה מרגיש לנו מוזר.

למה?

פשוט כי אנחנו לא רגילות -

כוסמת לא היתה מאכל כל כך פופולרי בארץ...

 

אבל תמיד אפשר לנסות!

 

רגע רגע,

אם כבר ניסית וממש לא אהבת -זה לא הזמן להתייאש!

כאן תוכלי לקרוא יותר על כוסמת ירוקה,
וגם לקבל הנחה ומדריך מסודר להכנת הכוסמת באופן נכון!

 

ועכשיו...
נקפוץ ישר למתכון:

  

מרכיבים:

- חצי כוס עדשים שחורות (לאחר השריה של 8 שעות)

- כוס כוסמת ירוקה (משקל יבש): שטופה ומסוננת, לאחר השריה של 3-6 שעות

- כוס וחצי מים

- מעט מלח אטלנטי גס
 

אופן ההכנה:

1. את הכוסמת והעדשים השטופים מניחים בסיר.

2. מוסיפים מלח וכוס וחצי מים, מכסים ומבשלים עד לספיגת הנוזלים.
 

המג'דרה מוכנה!

כדי שהמג'דרה תהיה עוד יותר בריאה, מומלץ להגיש אותה עם כמה שיותר ירקות טריים.

 

 

ולסיום -
נכון שאמרתי שכאשר אתן חוזרות - כבר יהיה סיר על הגז?
 

אז המתכון הזה הוא מושלם כדי להכין מהערב,

וכך, כאשר תחזרו מעבודה -תהיה לכן ארוחת צהריים סופר בריאה,

ולא יהיו תירוצים להכין שוב פסטה.

 

ודבר נוסף -

כולנו רגילות לבשל פסטה,

זה נראה לנו הדבר הכי פשוט...

 

אבל תכלס, זה לא כזה פשוט.

צריך להרתיח מים, לזרוק פנימה,

להמתין, לסנן וכדומה...

 

פשוט הפעולות האלו כל כך רגילות לנו -
שזה נראה לנו ממש פשוט.

 

אבל  להכין מג'דרה זה בכלל לא מסובך יותר -

יש את אותו מספר פעולות,

אותו זמן בישול...

 

אז רק צריך לשנות משהו בחשיבה -
ולתת מקום לניסויים חדשים במטבח.

 

יגיע יום ותחשבו -

"אין זמן לבשל...
אה, אין בעיה!"

"נכין מג'דרה -

כי זה באמת פשוט!"

 

רגע, את עדיין כאן?

רוצי להכין!

ושתפי אותי בבקשה בתמונות של המנה (:

 

בתאבון!

מבשלים בריא עם דורה לוי