קוסקוס מפנק מסולת כוסמין מלאה​

מה יותר מפנק מקוסקוס עם מרק ירקות...
ביום חורפי?

הימים הקרובים סוף סוף אמורים להביא איתם את הגשם -
אז לכבוד המאורע המרגש, הכנתי לך מתכון שווה ממש,
טעים, מפנק, ביתי...
ובריא!

הכלים שנצטרך להכנה:

 - 2 סירים

- כוס מדידה

- נפה לקוסקוס

- קערה גדולה

- כלי לערבוב

- סכין וקרש חיתוך

מצרכים ל-4 מנות:
 

לקוסקוס

- 2.5 כוסות סולת כוסמין מלאה של חוות הר סיני

- 4 כוסות מים

- 1/4 כוס שמן

- כ-2 כפיות מלח
 

למרק

- 1 בצל קטן-בינוני

- 1 גזר

- 4 תפוא/קולרבי

- 1 בטטה/נתח דלעת

- 1 קישוא

- כ-1/3 כרוב בינוני

- גבעול סלרי

- 1/2 כפית פפריקה מתוקה

- 1/2 כפית כורכום

- 1/2 כפית פלפל שחור

- מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:

 1. נרתיח בסיר את המים לקוסקוס עם השמן והמלח.

2. עד שהמים רותחים - נכין את המרק:
נחמם שמן בסיר נוסף, נחתוך את הבצל לחתיכות גדולות ונטגן אותו עם התבלינים (בלי המלח).

3. נחתוך גס את שאר הירקות (חוץ מהכרוב והסלרי) ונוסיף לסיר כשהבצל יזהיב והתבלינים "יפתחו".

4. נערבב ונטגן את הירקות יחד, עד שיתפסו את התבלינים - ואז נוסיף מים, ככה שיכסו את הירקות.

5. כשהירקות יתרככו חלקית, נחתוך גס כרוב וסלרי - ונוסיף לסיר.

6. נוסיף למרק מלח, נבשל אותו עד להתרככות הירקות ואז נוריד את הסיר מהאש.

7. בינתיים נכין את הקוסקוס:
נחזור לסיר הראשון שכבר רתח - ונפזר את הסולת מעל המים; בצורה אחידה.

8. ננמיך את האש ונבשל את הסולת על אש נמוכה במשך כ-10 דקות.

9. נשאיר את הסיר להצטנן, וכשהוא יגיע לטמפ' החדר - נסנן את הסולת דרך המסננת לקערה גדולה.

זהו, הקוסקוס שלנו מוכן -

בתאבון!

ואם את רוצה לצפות במתכון המצולם -
את לוחצת כאן!

את גם רוצה ליהנות מהסולת האיכותית של חוות הר סיני?
צרי קשר עם אשריאל במספר הזה:
 054-628-6258

​