כוסמת בסגנון פתיתים - עם פטריות

​טוב, את המנה הזו את חייבת להכיר...
במיוחד אם יש לך ילדים ולא יותר מדי זמן פנוי.

אז נכון כוסמת ירוקה;
זאת שמוכרים בחנויות טבע ואומרים לך שזה בריא...
אבל אין לך מושג מה תכלס עושים איתה כדי שזה יהיה גם טעים?

היא ולא אחרת תהיה חומר הגלם העיקרי שלנו היום,
ולא סתם - נכין כוסמת בסגנון פתיתים...
בכמה דקות!

מוכנה?

מצרכים:

- בצל 

- 1/3 כפית פלפל שחור 

- 1/2 כפית פפריקה מתוקה (אופציה) 

- סלסלת פטריות 

- 1/2 כפית כורכום 

- מלח לפי הטעם 

- 5.1-1 כוס כוסמת ירוקה (לאחר השריה של 3 שעות)
(ניתן להנביט את הכוסמת לאחר ההשריה)

 אופן ההכנה: 

1. מבשלים את הכוסמת בנפרד ביחס שווה למים (כוס כוסמת = כוס מים):
מרתיחים את הכוסמת בסיר עם המים.
לאחר הרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים את הכוסמת עד להתאדות רב הנוזלים (אני ממליצה לכבות את האש מעט לפני התאדות כל הנוזלים ולהשאיר את הסיר סגור,
אפשר בתוספת כיסוי מגבת - כדי שהנוזלים יספגו בכוסמת). 

2. מקלפים וקוצצים את הבצל.
3. מטגנים את הבצל בסיר נפרד עם מעט שמן זית/מאדים עם קצת מים עד שהופך לשקוף. 

4. מוסיפים פטריות חתוכות ומטגנים/מאדים עם הבצל.
מוסיפים מעט שמן / מים אם צריך ומערבבים מדי פעם, עד שהפטריות מוכנות לגמרי. 

5. מתבלים, מוסיפים את הכוסמת ומערבבים.

אופציות נוספות:

- להוסיף 2-1 גזרים מגוררים כמה דקות לאחר תחילת טיגון הבצל. 

- להוסיף צרור פטרוזיליה/ שמיר/ כוסברה בסוף הבישול בשביל עוד צבע וויטמינים חשובים.

בתאבון!